先日あげた鮮魚
こういうかたちで提供しています。

●秋鮭のムニエル　筋子とアーサのクリームソース
（濃厚なソースと皮をパリッと焼いた鮭　ガルニチュールにはインゲン豆を）

●ショコ貝とグレープフルーツのマリネ
（磯の香りたっぷりのシャコ貝とバルサミコとバジリコソースで味付けしたグレープフルーツをマリネしました）

●サンマのコンフィ　レモンのコンフィを添えて
（骨ごと食べられるくらい柔らかく油で煮込んでいます。レモンのコンフィチュールをお好みでつけてお召し上がり下さい）

楽しいフレンチを今夜もどうぞ♩

BRASSERIE ESPRIT

鮮魚が入荷してます！

沖縄はまだまだ
日々暑いですが

世間での季節は秋です。

秋の味覚
秋刀魚や秋鮭がとっても状態良いです！

秋刀魚はコンフィに
秋鮭はムニエル 筋子と生アーサーのクリームソースで

シャコ貝はグレープフルーツなどと和えたマリネでシークワーサーを絞ってサッパリとどうぞ♪

宜しくお願いします♩

来れなかった方へ

雰囲気をお裾分け。

バタバタであまり写真を撮れませんでしたが

美味しいものに囲まれ

最高のチームに囲まれて

本当に幸せな一週間でした。

こういうものを日々創り出せるように

2年目も頑張っていきます！！

応援よろしくお願いします！！

Brasserie Esprit

先日大畑シェフを空港に送り届け

無事にイベントを終えました。

今回のイベントを通して
　
沢山の学び

沢山の協力

沢山の応援　を頂きました。

お越し下さったお客様　協力してくれた皆様

心より感謝いたします。

本当にありがとうございました。

2年目もより良い店作りを目指し
精進して参ります。

今後とも何卒倍旧のご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

イベントの写真はまた後日
アップします。

ひとまず　

お気に入りの一枚を。

お陰様で　16日のコースは定員に達しました

早い時間帯でのご予約を閉め切らせて頂きますが

大変ご好評いただいておりますので

増席を検討しています。
20時半以降でしたらご案内できる席を数席ご用意できます。

お気軽にお問い合わせ下さい。

Brasserie Esprit