真鯛のポワレ

ソース・ヴァン・ブラン
（白ワインとバターのソース）

朝晩と少し涼しくなり

秋めいてきましたがまだまだ日中は暑い沖縄

季節感が分からなくなってきますが

食材の移り変わりで

確かに秋を感じます。

付け合わせなどに少し紛らわせたり

前菜に秋魚が登場してきたりと

少しずつ　秋へシフトチェンジ

季節を感じられる食卓を目指して

本日も皆様のお越しをお待ちしております

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F
℡0989172275

〈朝と昼の部〉
Open 8:00〜15:00【L.O14:00】

〈夜の部〉
Open 18:00〜23:00【L.O22:30】

定休日：火、水曜日

9月17日は定休日でしたので

本日の営業より

エスプリは4年目に突入です。

皆さまに支えられて、お陰様で丸3年。

心から感謝致します。
ありがとうございます。

まだ3年、という思いと、もう3年という思いが1番濃い年数なのかなと感じます。

まだまだまだ、至らない点、ご迷惑をおかけする点も多々ありますが、年々成長を感じていただけるよう、スタッフ一同精進して参りたいと思います。

今後とも何卒 ブラッスリーエスプリを宜しくお願い致します。

特に特別なものはありませんが、 しれっと顔を見せに来てくれる常連様たち含め、
数多くある飲食店の中エスプリを選んで来て頂けるお客様

本日も美味しいものを準備して

皆様のお越しを　お待ちしております。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F

℡0989172275 〈

朝と昼の部〉
Open 8:00〜15:00【L.O14:00】

〈夜の部〉 Open 18:00〜23:00【L.O22:30】

定休日：火、水曜日

市場にて見かけると

つい作ってしまう

プルーンの赤ワイン煮

漬け込めば漬け込むほど美味しくなるので

一度に大量に作ります

フランスで働いていた時

ランチタイムが爆発的に激混みし
ディナーのデセールが一品仕込みが間に合わず

青ざめてた時に

大量に仕込んでいたこのプルーン　ヴァン　ルージュを冷蔵庫から見つけた時の

喜びと　感動と　助かった感は忘れない

思い出の一品です

生のプルーンが出てる時はいっときなので

大体　なくなれば終了のメニューです。

見かけた際は

是非ともご賞味ください

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F
℡0989172275

〈朝と昼の部〉
Open 8:00〜15:00【L.O14:00】

〈夜の部〉
Open 18:00〜23:00【L.O22:30】

定休日：火.水曜日

9月に入りましたが

まだまだ暑い日が続いております。

そこでエスプリがオススメする

ロゼワインの飲み方がこちらです↓

と言っても

氷をガンガンに入れた大きめのワイングラスに

ロゼワインを注ぐだけなのですが・・・

南フランスで夏といえばコレ！

という飲み方で　【ピッシーヌ】　と言います。

直訳すると　「プール」　という意味なのですが

大きめのグラスに氷が浮いている姿がプールに似ているためこう呼ばれてるとか。。

気軽に楽しめるロゼワインだからこそ人気な飲み方なんだと思います。

是非　エスプリでも　ピッシーヌでご注文ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ

那覇市牧志2-3-9 2F

℡0989172275

〈朝と昼の部〉 Open 8:00〜15:00【L.O14:00】

〈夜の部〉 Open 18:00〜23:00【L.O22:30】

定休日：火、水曜日