イベントの期間
ここまで来たら バケットもこだわり
本当に究極を目指したい。という思いがフツフツと湧きまして
エスプリのバケットの師匠であり
公私ともに仲良くさせて頂いている
I + PLUS のイツシさんに相談しにいった所
「えー！面白そう！期間中 バケット卸してあげるよ！」 と
承諾いただきました。 ありがとうございます！！
I+PLUSのパンを初めて食べたのは 今から約5年程前
僕が東京の修行から帰って来て間もない頃でした。
東京では色々と美味しい所を食べ歩き 少し 舌がこえ始めていた頃。
同じイベントに出店していたイツシさんのパンを食べ
雷にうたれたかのような 電気が走った感覚を 今でもハッキリと覚えています。
ローストポークハムのサンドイッチだったのですが、パンの味がハムに全然負けて無く
改めて サンドイッチとは パンが主役で
パンを美味しく食べる為に具材が挟まれている と 思い知らされた瞬間でした。
それ以降 一緒に飲みにいったり お店のことで相談させてもらったりと
今でも色々とお世話になっています。
いつも先を見据えていて
いつも後輩を応援してくれるイツシさん。
僕の他にも いろんな方から イツシさんのおかげで今 お店をできている。
という同業者の話しをよく聞きます。
そんな男気溢れる方が作る 本物のパンの味。
是非 美味しい料理 美味しいワインとともに ご堪能下さい！
次は。。。
まだまだ 究極は続きます。
ご期待下さい。