発酵技術

エスプリは賄いも本気で学びます。

自家製の味噌づくり。

発酵の勉強。

ネットや教科書で学ぶよりも、まずは体感。

日本食の技術もリスペクトしつつ、フレンチと向き合っていきたいなと。

そして、そういうコンセプト、思いと共にお客様に楽しんで頂けたら幸いです。

日進月歩

焦らず　慌てず　コツコツと前へ。

本日も皆様のお越しをお待ちしております♪