店主、包むと皆んなから褒めてもらえるというのを覚えましたので、
県産の立派な肉厚生椎茸とアワビ茸を砂肝のコンフィで使用している
オリーブオイルなどをブレンドしたラードでコンフィ（油で茹でる）し、
ベシャメルソースを挟み、
自家製のパートフイユテ（パイ生地）で包みました。
ソースはエシャロットとマッシュルームのソース。
数量限定です。
是非ご賞味くださいませ！
本日も皆さまのお越しをお待ちしてまーす♪ ※モーニング、ランチ共に暫くの間休業いたします。
Brasserie Esprit
ブラッスリーエスプリ
那覇市牧志2-3-9 2F
℡0989172275
Open 18:00〜23:00【L.O22:30】
定休日：火、水曜日